Estofado de pollo: Aprende cómo prepararlo con esta fácil receta

Comparte un rico almuerzo en familia con un delicioso estofado de pollo. Si no sabes cómo preparar este platillo peruano, toma nota de esta sencilla receta.

 Ingredientes:

- 5 presas de pollo

- ½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes

- 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito

- 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños

- ½ pimiento cortado en cuadraditos

- 1 taza de arverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas

- 1 cucharada de ajo molido

- 1 cucharada de ají panca molido

- 1 cucahrada de ají amarillo

- 2 cucharadas de sal

- 1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico)

- 1 cucharadita de pimienta

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de orégano molido

- 1 chorrito de aceite

- ½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre(opcional).

Preparación:

Comienza preparando el pollo aderezado. Échale sal pimienta, comino y ajinomoto. Luego, coloca la olla a calentar y vierte un chorrito de aceite. Una vez que notes el aceite caliente, agrega el pollo y dóralo solo por fuera. Luego lo sellas.

Agrega la cebolla picada en tomate y tapa la olla hasta que empiece a sudar. Después, echa el ají panca, el ají amarillo, el ajo, la sal, la pimienta, el comino y el ajinomoto que quedó. También, añade el orégano molido y el agua o caldo. Agrega las arverjas y zanahorias. Tapa y deja cocer a fuego lento. Cuando veas que las alverjas están cocidas, agrega la papa y tápalo para que cocine por 10 minutos más a fuego lento.